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怎样选择烧烤炉和使用户外烧烤的方法

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怎样选择烧烤炉和使用户外烧烤的方法

发布日期:2016-12-29 作者:林昌科技 点击:

烧烤应该是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类烧烤的历悠久,至今世界各地还均有吃烧烤的习惯,我们看到的最多的烧烤可能就是新疆的羊肉串或者回民街的牛羊肉的烧烤吧。
      如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分,随着世界文化的不断交流,美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。 韩国烧烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。韩国烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。韩国烧烤店在国内很流行,就如韩剧和韩国美容一样,几乎是个时尚的字眼。
  日式烧烤就是铁板烧。铁板烧之兴起源由,是指在十五、六世纪时,西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初,始由一位日裔美国人,将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本,加以改良为今日名噪一时的事是铁板烧。日本的烤炉在设计上是最完美的,有桌面使用的和落地的两种,多数产品带有不粘涂层的烤盘,在烤盘上烤、煎、煮样样都行。国内工厂生产的烤炉绝大多数以日本烤炉样式为主。
美国烧烤体现在布什的烤肉外交,每逢8月户外烤肉高峰期,布什总统就会选择这个时机,回到他在德州的牧场度假,并且把家庭式后院烤肉发展成他的外交利器,招待来访的外国领袖,成为别开生面的另类“国宴”。美国烧烤代表了欧美洲的烧烤习惯,从中国出口欧美的烤炉大多以体积大、使用燃气烧烤、大气而昂贵的烤炉为代表,主要适用于他们在别墅庭院的人数颇多的庭院自助餐。
  中国烧烤历史悠久,花样繁多,口味麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味。其中最著名的就是新疆的烧烤文化了,一到夏天,大街小巷的烧烤摊火热的场面就见其受欢迎程度了……

烧烤物品务必齐

户外烧烤得靠自己准备周全。最重要的有三点:食品、炉子、炭火。烧烤用的羊腿及肉、油等用品务必要去可信的餐馆或超市购买,炉子及扦子可从烧烤店租用,炭火可从大型超市或农贸市场购买。湿纸巾和小扇子必须带上,辣椒、孜然、蜂蜜等调料可随口味适量携带,大号的结实垃圾袋要准备多个,饮料矿泉水要准备足量。陶瓷烧烤炉

烧烤技巧要记牢

平时去吃烧烤,都是老板烤好了送到桌上,换成自己动手就没那么容易了,至少要有一个人懂得如何把炭火生起来。生火并不是把火柴丢在炉子里就行了,要顺着风不停地扇,直到黑炭变成红炭。买来的羊肉最好事先切成丁放在保鲜盒里,到了烧烤地点再穿成串,这样既有利于肉品的保存,又能节省空间。

    有的户外烧烤者,在街边随便瞅准一块空地,不管周围是否具有安全隐患,就支起一个炉子,烟雾缭绕地做起了生意,还将烤炉和座椅随便乱放,占道经营现象很是普遍。这不但影响了市容形象,也严重地阻碍了交通,给安全事故留下了很多隐患,更严重的是,还存在无照经营的问题,相关部门应对此加强监管。还有些人跑到国家严令禁止烧烤的林区、水库区等地方,也“火势汹汹”地进行烧烤。以上这些不良户外烧烤的行为,不但给他人带来了很多不便,也为火灾、交通事故的发生埋下了巨大安全隐患,有的甚至涉嫌违法。

陶瓷烧烤炉

  

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